油豆腐是一種美味的傳統小吃，製作過程主要包括以下幾個步驟：
控水。將豆腐切成2厘米見方的塊，並進行控水處理。
熱油。加熱鍋中的油，待油溫達到七成熱時，將豆腐塊放入油中炸至一面定型變焦硬。
翻炸。當豆腐塊一面定型後，進行翻面，繼續炸至兩面焦黃。
上色。均勻翻炸所有豆腐塊，使其均勻上色。
撈出控油。當豆腐塊呈現焦黃色時，撈出並控油。
炒制或燉肉。將炸好的油豆腐盛盤後，可用於炒制或燉肉。
此外，也可以將油豆腐切開，塞入肉餡後蒸製。或者將油豆腐與肉末、蔥姜水、蚝油等調料一起烹飪。還可以將油豆腐與各種蔬菜如芹菜、青椒等一起炒制，製作成美味的家常菜。