油酥皮的製作方法有多種，這裡提供一種常見的製作步驟：
準備材料。中筋麵粉、豬油、糖、開水等。
製作水油皮。將中筋麵粉、豬油、糖、開水混合，使用廚師機或者手工揉成麵團。揉好後，將麵團放入保鮮膜中，醒發20分鐘。
製作油酥。將中筋麵粉和豬油混合，同樣揉成麵團後，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
包裹油酥。將醒發好的水油皮按扁，油酥放在水油皮中間，用虎口推水油皮將油酥包裹在內。
成型。包裹好的麵團擀成牛舌狀，捲起，轉90度，再按扁，擀長，再次捲起。收口朝上，中間用手指按壓，兩旁向中間推平，擀開後包上餡料。
烘烤。將準備好的酥皮放入預熱好的烤箱中，180度，烘烤20到25分鐘，直到酥皮表面金黃即可。
這是一種基本的油酥皮製作方法，具體的步驟和材料可能根據不同的食譜有所變化。