炒油麵的做法多樣，下面是一種常見的炒油麵做法：
準備材料，油麵，韭菜，色拉油，雞蛋，西紅柿，小白菜，高湯，雞粉，鹽，白糖，料酒，香油，雞汁，蝦乾。
切好西紅柿、韭菜、雞蛋備用。
燒開水，將油麵煮熟後瀝乾水分備用。
鍋中倒入適量的色拉油，先炒雞蛋，然後撈出備用。
加入西紅柿炒至出汁，然後倒入高湯稍微煮一下。
倒入小白菜炒至斷生，再加入油麵翻炒。
加入之前炒好的西紅柿、雞蛋、調味料（雞粉、鹽、白糖、料酒、香油、雞汁）。
最後加入韭菜，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種比較通用的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。