沾面的喫法主要有以下幾種：
傳統陝西蒜沾面：
麪條寬厚，先在涼水中激一下，然後沾上肉汁食用。
麪條煮熟後，放入涼水中過涼，再撈出來沾上調料汁食用。
調料汁由蒜泥、辣椒油、醬油、香醋、食鹽等調配而成。
日本傳統沾面：
夾起麪條蘸上醬汁食用。
吃完麪條後，將清雞湯加入醬油中，攪拌均勻後飲用。
現代創新喫法：
夾起一口面放進湯裏蘸幾下，再夾起來喫。
如果覺得湯太濃或太鹹，可以加魚介湯沖淡。
可以先將一半的面放進湯裏攪和，拿出來放到小碗裏像喫拌麪一樣喫完，然後將剩下的一半面放進湯裏，加配料再煮一會兒，像喫湯麪一樣食用。
以上喫法均可根據個人口味進行調整和創新。