法國麵包的故事有很多，其中一種說法是法國麵包是由法國人自己創造的。在16世紀，羅馬帝國時期有一批麵包師移居到法國，他們以加入麵團中的酵母、香料、牛油和麵粉等原料製作麵包，經過揉搓、發酵等工序，製作出了軟硬適中、口感極佳的麵包。這種麵包被命名為“法國麵包”，並逐漸在法國流行開來。
另一種說法是法國麵包是由拿破崙創造的。據說拿破崙在遠征埃及時，他的廚師們用麵粉、糖和油等原料製作了一種新的麵包，經過烘烤後，麵包外皮金黃酥脆，內里柔軟白嫩，味道十分誘人。這種麵包很快在軍隊中傳開，並逐漸流行到法國各地。由於這種麵包是在法國製作的，因此被命名為“法國麵包”。
此外，還有說法認為法國麵包是由義大利人傳入法國的。在19世紀初，法國軍隊入侵義大利，他們帶回了製作麵包的原材料和製作技術，這些麵包師們結合法國當地的風土人情和飲食習慣，製作出了獨具特色的法國麵包。總之，無論哪種說法正確，法國麵包已經成為法國飲食文化中不可或缺的一部分。