氾勝之是西漢末期的著名農學家，他所編著的《氾勝之書》是中國古代四大農書之一，總結了黃河中游流域勞動人民的農業生產經驗，記述了耕作原則和作物栽培技術，對促進中國農業生產的發展產生了深遠影響。該書已經失傳，現在只能通過其他古籍中的引用來了解其內容。《氾勝之書》不僅提出了耕作的總原則，還總結了具體的耕作技術，如區種法（即區田法）、溲種法、選種法等，並針對不同作物提出了不同的栽培方法，這些都標誌著當時農業技術的進步。
此外，氾勝之還創造精耕細作的區田法，另還有溲種法、穗選法、嫁接法等，並把這些經驗總結在《氾勝之書》中。他出生在一個農民家庭，自幼對農作物生長和栽培就很感興趣，步入仕途後仍然注意蒐集、總結家鄉農民的生產經驗，積累了豐富的農業知識，並致力於推廣先進的農業生產技術，為提高農業生產水平做出了重要貢獻。
總的來說，氾勝之是中國古代農業史上的重要人物，他的貢獻不僅體現在《氾勝之書》這部重要農學著作上，更體現在他一生對農業技術的探索和推廣上。