泡打粉的正確使用方法涉及幾個關鍵點，以確保麵食或糕點質量：
用量。泡打粉的用量通常為麵粉重量的2%到3%。例如，如果是500克麵粉，使用10克到15克泡打粉。一湯匙泡打粉大約8克，因此大約需要一湯匙半的量。
不可與酵母同用。將酵母和泡打粉一起使用會導致泡打粉失效。
不宜過多。泡打粉的量不宜過多，以免食物產生苦鹼味。適量添加泡打粉可以使麵食或糕點更加彭松。
混合方法。先將麵粉和其他粉類與泡打粉混合均勻，然後加入適量的水或牛奶揉搓或攪拌。給予足夠的時間讓麵團發酵。
發酵條件。發酵時，將麵團放在溫暖的地方，避免影響發酵效果。
通過遵循這些指導原則，可以有效地使用泡打粉，製作出質量上乘的麵食和糕點。