泡椒的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將辣椒清洗乾淨，晾乾水分，剪掉辣椒蒂，有些方法中會建議保留辣椒蒂底部的一小部分，這樣可以防止泡製過程中辣椒爛掉。
將辣椒放入乾淨、無水無油的罐子中，可以加入一些調味品，如冰糖、薑片、大蒜等，以增加風味。
加入適量的鹽、醋、白酒和涼白開水，水的比例可以是一斤水配30克鹽左右，確保辣椒完全浸泡在液體中。
在罐口覆蓋保鮮膜，然後密封保存，放在陰涼乾燥處。
不同的方法可能會有一些變化，例如醃製時間和使用的調味品種類，但基本步驟大致相同。這種方法大約需要半個月到一個月的時間來醃製成熟。