泡皮蛋是一種美味的中國傳統食品，其製作方法主要有以下幾種：
鴨蛋製作法。選用新鮮無破損的鴨蛋，洗淨後晾乾水分，在白酒中浸泡後再次晾乾。將純鹼、石灰、精鹽、松柏枝灰用熱水溶解，過濾去雜質後冷卻。將鴨蛋放入容器，倒入石灰溶液，確保淹過鴨蛋，上面覆蓋一層稻草，用水密封，醃製1個月後即可食用。
簡易製作法。使用皮蛋粉、茶葉、鹽、水等材料。將鵪鶉蛋或鴨蛋表面擦洗乾淨，不需要清洗。用開水泡茶，過濾出茶葉水，將茶葉水與皮蛋粉混合成糊狀。將蛋裹上皮蛋糊，放入塑膠袋中密封，放在陰涼處醃製4到5天。
傳統方法。使用石灰粉、食用鹼、食用鹽、鋸木灰、雞蛋或鴨蛋和水。將所有材料混合成粘稠糊狀流體，包裹鴨蛋，放在乾燥鋸木灰上，用袋子密封放在陰涼處醃製10到15天。
以上方法均能製作出美味的皮蛋，具體選擇哪種方法取決於個人口味和可用材料。在製作過程中，注意衛生和比例調配是關鍵。