泡盛是什麼意思

泡盛（Awamori）是琉球羣島，尤其是沖繩特有的傳統烈酒。

泡盛主要是由大米製成，特別是使用泰國香米作爲原料，這種酒通過全麴發酵法和單次蒸餾法來製作，其特點是釀製過程需要三年時間，且與日本清酒不同，泡盛是一種蒸餾酒。泡盛的酒精度通常爲60度，出口版本減至50度，有些特殊的泡盛，如花酒，酒精度可達120度。

泡盛的釀造歷史可以追溯到600多年前，是日本燒酒的起源，其獨特的風味和製作過程使其成爲一種珍貴的飲料，泡盛的飲用方式通常是兌水或加冰。