西式甜點
泡芙(puff)是一種源自義大利的西式甜點。它是以雞蛋、細砂糖、鹽、黃油、水、低粉等為主料製成的美食。泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、朱古力乃至冰淇淋，口感極佳。同時，泡芙的外形像甘藍菜，在法語中被稱為「chou」（舒）。
關於泡芙的由來，有幾個不同的說法。一種說法是泡芙最初是一種麵包，在製作過程中形成了一個空洞，這種獨特的麵包引起了人們的喜愛，進而發展成了甜品泡芙。另一種說法是泡芙與漢密哈頓奶油蛋糕有關，泡芙的誕生象徵著麵包對奶油的深情。還有一種說法是泡芙是凱薩琳·德·梅第奇的廚師發明的，並在法國逐漸發揚光大。
在法國，泡芙是節日慶典和慶祝活動的象徵。在法國嬰兒誕生、新人結婚或節日慶典時，人們習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，這被稱為泡芙塔(Croquembouche)，象徵著喜慶與祝賀之意。