泡茶是一種將茶葉與水混合的飲品製作過程，具體包括以下幾個步驟：
準備茶葉：選擇適合個人口感的茶葉，可以是綠茶、紅茶、烏龍茶等。
燒水：將水燒開，等待水溫適宜泡茶。
泡茶：將開水倒入茶壺或茶杯中，放入適量的茶葉。
悶泡：蓋好蓋子，讓茶葉在熱水中悶泡一會兒，以便茶葉的味道能夠充分釋放。
泡茶的歷史可以追溯到宋代，當時人們會將乾果、蜜餞等與茶葉一起沏泡。隨著時間的推移，泡茶的含義逐漸演變為僅指用開水沖泡茶葉的過程。
沏茶和沖茶是泡茶的不同階段，沏茶是指用落了開的水倒進茶壺或茶杯後蓋好蓋子悶一會兒，而沖茶則是將剛煮沸的開水直接倒入放好茶葉的壺裡，然後蓋好蓋悶上。