泡茶的流程主要包括以下幾個步驟:
溫杯。使用開水燙熱茶杯,以保持茶湯的溫度,同時也有助於激發茶葉的香氣。
投茶。根據茶杯或壺的大小,放入一定量的茶葉。一般情況下,茶水比例在1:30到1:50之間。
洗茶。對於某些類型的茶葉,如緊壓茶,建議先用沸水沖洗以去除表面雜質。
沖泡。根據茶葉類型選擇合適的水溫和沖泡方法。例如,綠茶和黃茶適合用較低的溫度和較短的沖泡時間,而紅茶和黑茶則可能需要較高的溫度和較長的沖泡時間。
倒茶。將泡好的茶湯倒入公道杯中,然後均勻地倒入品茗杯中。注意不要倒得過滿,一般以七分為宜。
品茶。先觀其色,聞其香,然後小口慢飲,細細品味茶的滋味和香氣。
每個步驟都有其特定的目的和意義,從溫杯和投茶到最後的品茶,每一步都旨在充分展現茶葉的風味和香氣。