煮泡菜湯的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備食材。包括約200克辣白菜、200克豆腐、100克去皮五花肉、2粒蒜、一些蔥花、韓式辣椒醬、鹽、蔥薑蒜等調料。
五花肉切片，用醃肉調料醃製至少10分鐘。
豆腐切塊，蘑菇切片，用鹽水浸泡後備用。
坐鍋熱油，先煸炒五花肉至發白，然後加入蘑菇、豆腐、泡菜，並加入泡菜汁。
再次煮開後，加入鹽調味。
煮至湯汁濃稠，撒上剩下的蔥葉段，即可出鍋。
這個做法結合了炒制和煮制，使泡菜湯更加濃郁。可以根據個人口味調整辣白菜和辣椒醬的用量，以及是否添加其他蔬菜如金針菇、土豆片等。