泡蒜苔的方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
基本醃製法。將蒜苔洗淨後切成小段，用鹽抓拌均勻並醃製3小時，以去除辛辣味。之後，可以加入自製的料汁（生抽、清水、鹽、冰糖、花椒、八角等），將蒜苔和料汁攪拌均勻後密封醃製2小時即可食用。
加入輔料法。在基本醃製法的基礎上，可以加入小米辣、薑絲等輔料，增加風味。
調味料添加法。在醃製過程中，除了鹽，還可以加入白糖、白醋、白酒等調味料，以調整口感和風味。
快速醃製法。將蒜苔切段後，直接放入調味料中醃製，大約1到2小時即可食用。
此外，還可以將醃製好的蒜苔放入冰櫃冷藏保存，以延長保質期。需要注意的是，醃製食品含有一定的亞硝酸鹽，過量食用對身體健康不利。因此，在食用醃蒜苔時，應適量食用，並注意均衡飲食。