泡豆子的方法有多種，比如醋泡黃豆、醃製豆角、泡豇豆、泡黑豆等，不同方法的操作步驟如下：
醋泡黃豆。準備新鮮黃豆250g、原香醋適量。用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。或者將黃豆洗淨後放入廣口瓶內，加入原香醋，浸泡過程需分幾次添加醋，直至黃豆不再脹高。
醃製豆角。將豆角洗淨後放入大盆中，加入適量清水和食鹽，浸泡10分鐘去除農藥殘留。浸泡後再次沖洗，放入竹籃中攤開晾乾水分。準備一個乾淨的玻璃罐，將豆角和辣椒放入，倒入淘米水，加入食鹽和花椒，密封放置發酵。
泡豇豆。準備花椒、冰糖、鹽適量。將這些調料放入水中煮沸，晾涼後備用。洗淨豇豆、小米辣、蒜頭、生薑並瀝乾水分。將豇豆放入密封罐，加入備用料和晾涼的水，用保鮮膜覆蓋密封。
泡黑豆。選取黑豆，清洗乾淨後直接倒入鐵鍋中，炒至水分幹掉，直至聽到啪啦聲，豆子裂開即可。炒好後放入大碗中放涼，然後放入消毒殺菌後的玻璃瓶中，加入陳醋。
以上方法均可用於不同類型豆子的泡製，每種方法都有其獨特風味和用途。