泡酒的方法有多種，其中包括：
冷浸法。將藥材切碎炮製後放入容器中，加入白酒密封浸漬。
熱浸法。將藥材與水隔水煮沸後密封浸漬，或將藥材用布包裹後放入容器中加白酒加熱製取藥酒。
釀製法。直接將藥材作為原料釀製藥酒。
滲漉法。將藥材粉碎後加白酒浸潤，裝入滲漉筒中製備藥酒。
保存方法。將泡製好的酒倒入乾淨的瓶子中，儘量避免沉澱物倒入瓶內，並存放於陰涼乾燥處。
此外，還有一些特定的泡酒方法，如金桔酒、李子酒、荔枝酒、青梅酒、草莓酒、楊梅酒和杏子酒等。這些方法通常涉及將水果、藥材和冰糖按照一定比例放入玻璃罐中，然後倒入白酒，密封放置於陰涼處，讓食材的自然風味融入酒精中。不同的食材和酒精濃度可能需要不同的浸泡時間和比例。