波爾山羊是一種中等體型的山羊,具有以下特徵:
頭部特徵。頭部堅實,前額突出,鼻樑堅挺稍帶彎曲,眼睛大而溫馴,多為棕色,耳朵大且下垂,頸部與體軀、前肢結合良好。
毛色特徵。毛色主要以白色為主,有些個體帶有黑色或棕色的斑點或斑塊,不同品種中可見棕色或灰色的毛髮。
體型和尺寸。公羊的體重一般在80~115公斤,母羊體重約在50~80公斤,肩高約75~85厘米。
角和腿。角長而堅實,中等長度而適度彎曲,腿部短而粗壯,蹄子強壯。
性能特徵。波爾山羊適應性強、抗病能力強,能在嚴酷環境中生存。它們性情溫順、易馴化,繁殖率高,使用年限長,每2年產3胎,產羔率為160%~220%。
肉質特徵。波爾山羊的肉質鮮美、營養豐富,口感細膩而有彈性。
以上特徵使波爾山羊成為一種多用途的家畜,適合在各種環境中飼養。