清蒸花蟹做法

清蒸花蟹的做法如下：

將花蟹徹底清洗乾淨，可以切掉蟹腳和蟹殼，切成適當大小的塊狀。

在蒸鍋中加入涼水，放入適量的薑片、蔥段和花椒粒，可以加入半瓶啤酒增加風味。

將處理好的花蟹放入蒸鍋中，上面可以撒一些鹽進行調味。

蓋上鍋蓋，大火蒸製。蒸製時間根據蟹的大小和數量而有所不同，一般大火蒸10到16分鐘。

蒸好後，取出花蟹，可以配上自己喜歡的蘸料食用。

這種做法簡單易學，不僅能保持花蟹的原汁原味，還能最大程度地保留其營養成分。