波特菇是什麼

波特菇（Portabella Mushroom）是一種大型的栽培食用菇類，其直徑可達6英寸（約15釐米）。它具有平坦且多肉的菌傘和菌褶。波特菇因其肥厚多汁和濃郁的風味而被廣泛用作食材，可以製作成開胃菜、主菜和小菜。它也是素食者獲取肉類的替代品，常被用來製作素肉排和漢堡。波特菇可以通過簡單的調味，如香草、蒜頭和辣椒，搭配橄欖油和白酒，用平底鍋香煎或烤箱烘烤來烹飪，使其口感香脆，類似於牛排。