鳳梨蜜的外形整體呈橢圓形，大小和一個椰子差不多。它的外皮呈綠色或黃色，表面覆蓋著小凸起的鱗片，內部有白色、黃色或粉色的果肉，富含汁液，口感酸甜可口，帶有一種獨特的芳香，被譽為「熱帶水果之王」或「熱帶水果皇後」。
成熟的鳳梨蜜外皮多呈淡黃色或亮黃色，兩端會帶有一點青綠色，按起來比較軟而帶有彈性，拍上去則有一些清脆的感覺，同時聞起來香氣非常重。
鳳梨蜜的果肉質地柔軟，味道甜美，口感香滑。海南的鳳梨蜜通常重達數千克，果肉有多個且呈白色，而泰國的鳳梨蜜果肉則是白色的，口感柔軟且多汁，香甜可口。
此外，鳳梨蜜又稱樹鳳梨、木鳳梨，果肉肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，且一年四季都可以吃到。鳳梨蜜的果核是橢圓形的，可以煮熟後食用，味道像板栗一樣鮮美。