波霸是一種流行的珍珠奶茶中的珍珠,製作波霸的步驟如下:
將紅糖粉加入水中,攪拌至紅糖完全溶解。
慢慢加入木薯粉,攪拌至形成麪糰狀。
捏成小丸子,大小可根據個人喜好調整。爲防止粘手,可在手上撒些澱粉,並將捏好的珍珠撒上澱粉防止粘連。
將珍珠放入沸水中煮20分鐘,然後燜20分鐘。
煮好後放入冷水中。
波霸奶茶的製作步驟如下:
將波霸放入沸水中煮至透心,然後關火燜5分鐘。
煮好後用冷水沖洗,加入少量紅糖拌勻。
將波霸分裝入杯子中。
用500ml水煮開茶葉,燜10至15分鐘。可以使用不同的茶葉,如綠茶,根據個人口味選擇。
濾去茶葉,加入紅糖和煉乳(或黑白淡奶),根據個人口味調整甜度。
將奶茶倒入鮮奶中拌勻。
將奶茶倒入裝有波霸的杯子中,可加入冰塊。