泥蒿是一種營養豐富的野菜，有多種美味的烹飪方法。以下是一些常見的做法：
炒臘肉。將臘肉切片後先焯水去鹽分，再與切好的蒜片和紅線椒一起炒至金黃，加入泥蒿快速翻炒，最後加入適量食鹽和白糖提鮮，炒至泥蒿斷生即可。
清炒。將泥蒿清洗乾淨後，切段，用熱水焯一下後瀝乾水分，在鍋中加入食用油，放入蒜片炒香，再加入泥蒿快速翻炒，可加入適量食鹽調味。
涼拌。將泥蒿在開水中焯熟，然後加入蒜泥、香油、食鹽和醋等調料拌勻。
蒸製。將新鮮的泥蒿清洗乾淨後，拌入適量麵粉，放在篦子上蒸熟，蘸蒜汁食用。
泥蒿餅。將泥蒿切碎後，與白糖、糯米粉和白面混合，加入適量清水揉成麵團，分成小塊後壓成小餅，放入油鍋中炸至金黃即可。
臘肉炒泥蒿。先將臘肉蒸軟後切片，與切好的蒜片和紅辣椒一起炒至臘肉透明，再加入泥蒿快速翻炒，最後加入適量食鹽調味。
雞蛋炒泥蒿。將雞蛋打散後加入切好的泥蒿葉沫和少許鹽拌勻，在鍋中倒入油燒熱後倒入蛋液煎至兩面金黃即可。
這些方法都能充分展現泥蒿的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。