野菜
泥蒿，也被稱為蔞蒿、蘆蒿等，是菊科蒿屬的多年生草本植物。以下是關於泥蒿的一些詳細介紹：
形態特徵。泥蒿是一種外形似茼蒿的野菜，主要生長在江河湖澤等水域附近的潮濕地帶，如長江邊沙灘和江南的洞庭湖區。
營養價值。泥蒿富含多種維生素和微量元素，尤其是硒的含量超過蘆筍十倍以上。
食用價值。泥蒿細如芽菜，常被用來炒臘肉，是冬季和春季的優質野菜。與其他許多野菜不同，泥蒿一年四季都可以在市場上購買到。
功效。泥蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和防便秘、降血壓、降血脂、緩解心悸等功效。
此外，泥蒿在生長期間不需要過多的農藥和化肥，是一種真正的綠色天然食品，無人為污染物的殘留。