泥螺可以通過不同的烹飪方法製作成美味的菜餚，以下是兩種常見的烹飪方法：
爆炒泥螺。首先將泥螺用鹽抓洗，去除粘液和多餘水分，準備好切碎的生薑、大蒜、洋蔥等調料，調好醬汁（生抽、蠔油、白糖、食鹽、辣椒油等），將洗淨的泥螺焯水後撈出，熱鍋倒油，先炒香姜蒜、洋蔥等調料，再加入泥螺和米酒，倒入調好的醬汁，快速翻炒後即可出鍋。
涼拌泥螺。將泥螺洗淨備用，準備切好的大蒜、蒜苗，在碗中加入香油和老陳醋，鍋中加水燒開，放入蔥姜和泥螺焯水20秒，撈出後加入適量鹽，去除上層粘液，最後澆上備好的湯汁，拌勻即可。
這兩種方法都能很好地展現泥螺的風味，爆炒的方式能突出泥螺的鮮香和爽脆，而涼拌則能讓泥螺保持一定的嚼勁同時帶有蒜香和醋的酸味。