泥螺的喫法有很多種，比如：
爆炒泥螺。爆炒前需要先用食鹽抓洗泥螺，把粘液去掉，然後沖洗乾淨，再用熱水焯燙一下。接着，調一箇醬汁備用，醬汁可以用生抽、蠔油、白糖、食鹽等調製。爆炒時先用一半的姜蒜洋蔥爆香，再放點泡椒和紅辣椒，放入泥螺，倒點米酒熗鍋，最後倒入調好的醬汁，大火快速翻炒均勻即可出鍋。
蔥油泥螺。先將泥螺清洗乾淨，然後放入熱水中燒開，撈出後瀝乾水分，裝盤，淋上美味鮮醬油，撒上蔥花和蒜泥，最後用熱油澆在蔥花上即可。
此外，泥螺還可以做成醃製泥螺等，無論哪種喫法，都需要注意烹飪時間和火候，避免泥螺肉質變老，影響口感。