泥螺是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌泥螺。首先洗淨泥螺，準備一些大蒜和蒜苗，將大蒜拍成蒜泥，加入香油和老陳醋，調製成汁。泥螺在沸水中加蔥姜焯水，加入適量鹽，焯煮後瀝乾，澆上調味汁即可。
爆炒泥螺。在鍋中加油，放入鹽、姜蒜末和紅辣椒，烹灑老酒，快速炒制，加入水澱粉勾芡後裝盤。
蔥油泥螺。先將泥螺在沸水中焯一下，然後油焗蔥花姜米等調料，趁熱澆在泥螺上。
醉泥螺。將處理好的泥螺浸泡在調料中，如生薑、小蔥、大蒜、生抽等，冷藏保存。
鹹泥螺。將洗淨的泥螺拌入適量鹽，裝壇不封口，讓泥螺自然發酵。
泥螺梅乾菜。先將泥螺翻炒後加入梅乾菜，適量清水，鹽和味素調味，炒至水分收乾即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。