泰式咖喱的配料可以根據不同的食譜有所變化，但通常包括以下基本成分：
蛋白質來源：如雞腿肉、牛肉切片或蝦仁海鮮。這部分可以根據個人喜好選擇。
椰奶：通常需要400ml左右。
咖喱膏：泰式綠咖喱膏或紅咖喱膏，具體可以根據個人口味選擇。
冷凍蔬菜：選擇適合stir fry的蔬菜，如豌豆、玉米等。
魚露：用於調味，增加食物的風味。
糖：用於調整味道，使咖喱更加甜美。
其他調味料：如橄欖油、大蒜、紅甜椒、洋蔥、生薑等，根據不同的咖喱類型（如紅咖喱）可能需要額外的調味料。
製作過程大致如下：
起鍋燒油，倒入適量的咖喱膏炒香。
加入一定量的椰奶，小火拌勻至粘稠。
加入選擇的蛋白質來源，大火煮2分鐘。
加入剩餘的椰奶、魚露和糖，調整味道。
最後加入蔬菜和其他調味料，煮至熟透。
以上步驟可以根據具體的食譜和個人口味進行適當調整。