洋姜乾可以通過以下幾種方式進行烹飪和食用：
醃製。將洋姜洗淨後切成厚片，放入罈子中，加入剁辣椒醬、生薑、大蒜末、油、辣椒、糖、大蒜苗和芝痲油進行醃製，製作成酸辣甜甜脆脆的醃洋姜。
炒制。將洋姜乾洗淨後切厚片，鍋中燒油，放入蔥、姜、乾辣椒、青椒、小米椒爆香，再加入洋姜乾炒制，調味可包括鹽、雞精、醬油、蚝油等，炒至洋姜乾變脆即可。
蒸製。將清洗乾淨的洋姜切片醃製半小時後，擠乾水分，曬至較乾，然後蒸十分鐘後再次曬乾，總共蒸兩次，曬三次，以確保洋姜乾乾燥。曬乾後的洋姜乾可以直接作為零食食用，或用於製作菜餚，如加入糖和剁椒拌一拌，或用菜籽油、蔥姜蒜、辣椒等調料炒制，加入少量香醋、生抽和胡椒粉調味。