洋姜粉的製作方法可以按照以下步驟進行:
清洗洋姜。將洋姜徹底清洗乾淨,去除泥土和雜質。
去皮晾乾。去皮後,將洋姜晾曬脫水,這一步驟可以讓洋姜的水分蒸發,有利於後續的粉碎處理。
切成薄片。將晾乾的洋姜切成薄片,厚度約2毫米,以便更均勻地烘乾。
烘乾洋薑片。將切好的洋薑片均勻鋪展在烤盤上,放入烤箱中以低溫烘乾,或選擇在晴朗的天氣下曬乾,注意是烘乾而不是烤焦。
製作成粉末。將烘乾冷卻後的洋薑片放入料理機中粉碎成粉末狀。
過篩和儲存。將打好的洋姜粉過篩,以去除塊狀物,稍微涼卻後裝入乾淨無油的玻璃瓶中密封保存。
這樣製作的洋姜粉可以用於烹飪和糕點製作,賦予食物獨特的風味。