洋桔梗的常見吃法包括：
製作辣醬醃製桔梗：
使用朝鮮族特製的辣醬進行醃製，適合作為佐餐小食，非常下飯。
製作蜂蜜醃製桔梗：
由於桔梗根部挖出來後形狀酷似人參，有人會直接用蜂蜜來醃製它，做成類似參蜜的食物。這種食物可以用來泡水喝。
家常做法：
準備味素、鹽、白糖、辣椒麵等調料。
將梨和蘋果去皮後用攪拌機打成泥狀。
將所有調料放入小盆中，加入打好的蘋果梨泥拌勻，再放入一勺熟白芝痲。
桔梗需瀝乾水後用鹽反覆搓洗以去除苦味，然後用清水沖洗乾淨。
攥乾桔梗後放入大容器中，倒入拌好的調料。
戴上一次性手套，用手抓勻後拌勻，裝盤即可食用。