洋荷是一種具有獨特風味的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的洋荷食用方法：
涼拌洋荷。首先將洋荷洗淨後切成條或片，與青椒、西紅柿一起烤制。烤熟後，將洋荷、辣椒和西紅柿撕成條狀，加入蒜末、蔥花、香菜、鹽、白糖、味素、花椒麵、生抽、陳醋和糊辣椒等調料，拌勻即可。
香炒洋荷。將洋荷洗淨切好，與豬瘦肉、乾辣椒絲、蔥、姜、蒜等一起炒制，先炒熟瘦肉和洋荷，再加入青紅椒和其他調料。
陽荷炒肉片。將洋荷與肉片、蒜頭、大蔥、姜等一起炒制，加入料酒、鹽、生抽等調味。
陽荷炒辣椒。將陽荷與青椒、大蒜、食用油等一起炒制，簡單易做。
醃洋荷。將洋荷切片後用臘肉、辣椒、鹽等醃製，製成風味獨特的醃洋荷。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料，讓洋荷更加符合自己的喜好。