洋芋，也稱為土豆，有多種方法可以保存。以下是一些常見的保存方法：
地窖保存法。適用於農村地區，將土豆放在地窖中，可以保存數月甚至一整個冬季。在地窖地上鋪一層乾泥土，放置土豆後再覆蓋一層厚土，隔絕空氣。
紙箱保存法。在城市中，可以將土豆放在乾淨的紙箱中，底部鋪報紙或廢紙，撒一些小蘇打（吸潮），然後將土豆擺放整齊，表面再鋪報紙和小蘇打，最後密封紙箱。這種方法可以確保土豆一年內不會發芽或乾癟。
黑塑膠袋保存法。將土豆放入黑色塑膠袋中，可以加入一個蘋果幫助釋放乙烯氣體，延緩土豆發芽。確保袋口紮緊，放在陰涼通風的地方。
冰櫃保存法。將土豆放入冰櫃冷藏室可以延長保質期。為了防止發芽，可以先將土豆煮1分鐘，然後瀝乾水分，用保鮮膜或保鮮袋包裹後放入冰櫃。
乾燥保存法。將土豆完全晾乾後存放在乾燥、通風的地方，可以防止發芽。這種方法適用於不打算在近期內使用的土豆。
沙土保存法。適用於農村地區，在倉房角落堆放土豆並蓋上一層沙土，保持通風，避免受凍。
使用保鮮膜包裹。對於少量的土豆，使用保鮮膜包裹可以有效防止發芽，關鍵是要確保土豆與空氣隔絕。
以上方法各有優劣，可根據實際情況和個人偏好選擇合適的保存方式。