洋蔥是什麼東西

草本植物

洋蔥，學名Allium cepa，是一種兩年生的草本植物，屬於石蒜科蔥屬。

洋蔥的鱗莖扁球形，是主要的食用部分，其葉片通常爲暗綠色，呈圓筒形。洋蔥富含多種營養成分，如糖分、蛋白質、礦物質、維生素C、葉酸、鉀、硒等，對健康有多方面益處，包括降低血壓、降低膽固醇、預防心血管疾病、抗癌、提高骨密度、抗衰老、以及促進消化等。洋蔥在烹飪中非常常見，可作爲調味品或直接食用，因其多樣的用途和營養價值，被譽爲“菜中皇后”。