洋薊素，也稱爲朝薊素或洋薊酸，化學名稱爲1,3-二咖啡酰奎寧酸，是一種從洋薊中提取的天然有機分子，具有多種藥理作用，如抗氧化、抗炎、抗菌等。
在醫藥行業中，洋薊素常用作保健品或藥物，可用於治療肝炎、糖尿病、高血壓等疾病。在食品行業中，洋薊素常用作保健食品，可提高免疫力、調節血脂等。在化妝品行業中，洋薊素常用作保溼劑，可改善肌膚乾燥等問題。
洋薊素的主要成分是水飛薊素，具有良好的藥效和安全性。其提取方法通常採用超臨界流體萃取法，使用範圍廣泛，包括保健品、藥物、保溼劑等。在使用洋薊素時，需要選擇正規的產品和供應商，並遵循產品說明和醫生建議，以確保其安全有效。