薏苡科植物薏苡的果實
洋薏米是薏苡科植物薏苡的果實，也被認爲是磨去殼皮的大麥，即Pearl Barley，在不同地區有不同的名稱和用途。
洋薏米含有豐富的膳食纖維和較少的脂肪，具有低熱量，有助於減肥和促進腸道蠕動；還含有多種抗氧化劑、維生素和礦物質，可以增強人體免疫力和降低患病風險；還含有澱粉酶抑制劑和可溶性膳食纖維，有助於降低血糖和膽固醇水平；此外，它還含有大量的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，減少便祕、腹脹等問題。
需要注意的是，對於部分過敏體質的人羣來說，洋薏米可能會造成過敏反應或其他健康問題。