雙匯冷鮮肉是一種經過嚴格獸醫衛生檢疫制度檢驗的健康生豬屠宰後迅速冷卻處理的肉類。
雙匯冷鮮肉在24小時內使胴體溫度降至0至4℃。在0至4℃的低溫條件下，肉體會經歷解僵、排酸、成熟等過程，然後在10至15℃的車間內進行分割加工。這種處理方式不僅使肉質更加鮮美、細嫩，還改善了肉的風味，使其更易於烹飪和消化吸收。
雙匯冷鮮肉是一種經過嚴格獸醫衛生檢疫制度檢驗的健康生豬屠宰後迅速冷卻處理的肉類。
雙匯冷鮮肉在24小時內使胴體溫度降至0至4℃。在0至4℃的低溫條件下，肉體會經歷解僵、排酸、成熟等過程，然後在10至15℃的車間內進行分割加工。這種處理方式不僅使肉質更加鮮美、細嫩，還改善了肉的風味，使其更易於烹飪和消化吸收。