洗米用什麼水

涼水

洗米時應該使用涼水進行淘洗，避免使用熱水或流水，因爲這樣可以幫助保留米中的營養成分。在淘米的過程中，不應該用力搓米，也不宜用水長時間泡米，以減少營養的流失。淘米水在適宜的條件下靜置一段時間後，可以用來澆灌植物或進行其他用途，如發酵米水可以用來做面膜或助益腸道飲用。