洗茶是什麼意思

泡茶前的重要步驟

洗茶是一種泡茶前的重要步驟，主要目的是為了清潔茶葉、去除表面雜質和農殘，同時也有助於喚醒茶葉、使其更好地釋放香氣和味道。

洗茶通常涉及將沸水倒入茶葉中，稍等片刻後再將水倒掉，這樣既可以清洗茶葉，又不會讓茶葉的營養成分流失。不同種類的茶葉可能需要不同的洗茶方法，例如，一些細嫩的茶葉可能不需要洗茶，而一些陳年或加工後的茶葉則可能需要更徹底的清洗。

洗茶的過程也有助於調整茶葉的溫度，使其更好地展開，從而讓茶葉的香味和味道得以充分釋放。