炒雪糕是一種獨特的美食製作方法，主要步驟如下：
準備基礎材料：將牛奶、濃奶油、糖和鹽混合在一個大金屬煎鍋中。使用耐熱橡膠刮刀攪拌，然後將鍋放在高溫爐上加熱。
加熱和攪拌：在牛奶加熱和糖溶解的過程中持續攪拌，以防糖分在鍋底糊化。等待牛奶沸騰後，移出並讓混合物冷卻至室溫。
添加配料：冷卻後，可以加入葡萄乾、糖果、奧利奧碎或新鮮水果等配料。使用刮刀將配料切碎並混合進冰淇淋中。
冷凍和成形：將混合物放入冰櫃中冷凍約4小時。取出後，用刮刀快速將冰淇淋刮成滾筒狀，然後放入冷碗中。
裝飾：可以在冰淇淋上灑上奶油、軟糖、焦糖或新鮮水果等進行裝飾。
此外，炒雪糕也可以使用炒冰機來製作。首先，將牛奶或優酪乳等食材倒入炒冰機中，待開始凝結時加入水果或乾果等配料。凝固後，劃出格子並翻炒至適當硬度，即可剷出食用。
需要注意的是，炒雪糕的做法雖然不常見，但確實存在。例如，有視頻記錄了將朱古力味雪糕放入炒冰激凌鍋中，加入優酪乳後剁碎雪糕並炒勻的過程。這種方法製作的雪糕口感獨特，深受一些人喜愛。