客家人在清明節會食用多種傳統食品，其中包括：
青團：這是一種源自唐代的傳統美食，以其綿軟口感和清淡悠長的青草香氣而聞名。客家地區也有製作青團的習慣，但更多是作爲一種應節的新鮮食物，而非祭祀用途。
清明蛋：在清明節喫雞蛋是一種普遍的習俗，象徵着健康和長壽。這一習俗源於古代的禁火寒食節，煮熟的雞蛋是度過這一時期的理想食品。
艾粄：這是客家人的特色小喫，由艾草製成，被認爲是清明節期間必備的傳統小食。據說，食用艾粄可以帶來健康和長壽。
食薄餅：在潮汕地區，清明節有食用薄餅的風俗，這是一種具有地方特色的食品，幾乎每家每戶都會製作。
蒸樸籽粿：這是潮汕人過清明節時的傳統食品，具有濃厚的地方色彩。
潤餅菜：泉州人在清明節有喫潤餅菜的風俗，這是古時寒食節食俗的遺風。
艾米果：這是客家人的特色小喫，也被稱爲客家人的餃子，是由艾草製成的健康食品。
以上列出的食品不僅體現了客家人在清明節的飲食文化，也反映了不同地區在清明節期間的獨特習俗和傳統。