洛陽橋的故事有很多，其中比較著名的一個故事是“鄭合助人修橋”。這個故事主要講述了鄭合為了幫助貧窮的呂家女，求得龍王助力，在洛陽江上修建了一座“洛陽橋”的故事，也因此形成了“天子級”的龍王信仰。
另一個故事是“仙翁顯靈護橋”。傳說在洛陽橋工程竣工之後，有一位來自惠安的蔡文通，他站在橋上說：“我願意用我的生命來保護這座橋。”後來蔡文通果然在海上救了好幾個落水的人，據說這就是仙翁顯靈的故事。
此外，還有“洛陽橋傳說”：傳說有個洛陽橋工叫“王六”，為了修橋，他聽從一位白鬍老翁的教導，在建造橋基時順手在江中種下七株七巧蓮藕，因而感動了海龍王，龍王帶著洛陽水族為“橋”分擾了十三年。這個故事表現了勞動人民的智慧和對美好生活的嚮往。
這些都是洛陽橋的一些有趣的傳說故事，有助於我們了解其歷史背景和文化內涵。