活章魚怎麼處理

處理活章魚的步驟如下：

清洗。將活章魚從水中取出，用大量的清水沖洗一遍，去除表面的雜質和沙粒。

去除內臟。將章魚放入大盆中，加入適量的水和鹽、醋，不斷搓洗，摳掉眼睛、牙齒、內臟等，直到將所有的內臟和墨汁清除乾淨。

撕去外皮。將章魚的外皮撕掉，暴露出鮮嫩的肉質。

切割。根據需要，將章魚切成合適的大小或形狀。

這些步驟不僅適用於製作刺身，也適用於其他烹飪方法。重要的是要確保章魚徹底清洗乾淨，以去除所有的內臟、墨汁和粘液，以確保食用的安全和口感。