清洗活螃蟹的步驟如下:
準備一個盆子或水槽,放入半盆清水,並將螃蟹浸泡其中約十分鐘,以便讓螃蟹吐出髒水。
準備一把舊牙刷或廚房專用刷。
將螃蟹背面朝上,抓住蟹腿兩邊的蟹殼,用牙刷清洗蟹殼、肚臍、嘴部。
清洗螃蟹的蟹腿和鉗子外部,用牙刷柄挑起鉗子根部,抓住螃蟹的兩個鉗子,用力清洗螃蟹的蟹鉗根部(大閘蟹關節的交界處容易藏有淤泥,需認真清洗)。
緊緊抓住蟹鉗兩邊,打開腹蓋,用力往外擠出排泄物。
將腹蓋內外清洗乾淨,再將螃蟹沖洗乾淨。
最後,一隻一隻沖洗一遍即可。
在清洗過程中,要輕柔處理螃蟹,避免對其造成傷害,並確保使用流動的水進行清洗,以徹底清除螃蟹表面的泥沙和雜質。