活蟹和死蟹之間存在幾個主要區別：
肉質口感：活蟹的肉質緊密，呈現出一絲絲的Q彈狀態，具有很好的活力。特別是蟹腿部分，無論大小，裡面的肉質都很飽滿。而死蟹的肉質則呈粉狀，呈泥狀，沒有鮮味，蟹腿基本都很空，裡面的肉都沒有了。
生理反應：可以通過以下幾種方法來鑑別蟹的死活：碰眼睛，有反應的是活蟹；碰蟹爪，輕觸蟹爪，把細爪拉直會有快速自然彎曲的是活蟹；把綁好的蟹放入水中會吐泡泡的是活蟹；用水沖蟹，蟹有明顯的反應是活蟹。
以上就是活蟹和死蟹的主要區別，希望對你有所幫助。
活蟹和死蟹之間存在幾個主要區別：
肉質口感：活蟹的肉質緊密，呈現出一絲絲的Q彈狀態，具有很好的活力。特別是蟹腿部分，無論大小，裡面的肉質都很飽滿。而死蟹的肉質則呈粉狀，呈泥狀，沒有鮮味，蟹腿基本都很空，裡面的肉都沒有了。
生理反應：可以通過以下幾種方法來鑑別蟹的死活：碰眼睛，有反應的是活蟹；碰蟹爪，輕觸蟹爪，把細爪拉直會有快速自然彎曲的是活蟹；把綁好的蟹放入水中會吐泡泡的是活蟹；用水沖蟹，蟹有明顯的反應是活蟹。
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