流面有兩種不同的含義，分別涉及到地質學和日本料理領域。
地質學領域：
定義：流面（flow plane），也稱為面狀流動構造（planar flow structure），是岩漿流動過程中，雲母等片狀、板狀礦物或扁平狀捕虜體、析離體呈面狀定向排列而成的面狀構造。
特徵：流面常發育於侵入岩體的邊緣或頂部，一般平行於岩體與圍岩的接觸面。
形成機制：傳統的觀點認為流面的形成與岩漿的層流有關；但近年來的研究表明某些流面可能是在岩漿侵位和固結過程中由塑性變形產生的。
日本料理領域：
定義：流水面（流水面/流し素麺），是日本的一種面類料理，屬於素麵的一種，也稱為流面或流水面線。
特色：流水面的吃法新奇，以長竹竿為器具，放入流動的水和麵條，食客用筷子攔截夾起麵條，沾上鰹魚醬食用。麵條類似台灣白面線（壽麵），且在煮沸後馬上將麵條放入冷水中，以保持嚼勁。
注意事項：流水面一般在室外食用，使用山泉水，水質難以保證，再加上多人食用，有交叉感染的風險，因此安全保障較低，食用需謹慎。
以上信息分別概述了流面在地質學和日本料理兩個不同領域的套用和特點。