海帶頭是什麼

海帶的頂端部分

海帶頭是海帶的頂端部分，也被稱爲海帶頂或海帶把頭，是海帶中最厚的部位。

海帶頭是經過高溫燙煮、鹽漬後烘乾的，所以是熟的，不需要像生海帶那樣再單獨蒸煮，可以直接用清水泡發後用於炒菜或燉湯，非常方便。海帶頭富含蛋白質、胡蘿蔔素等營養物質，而且比一般的海帶部位更有口感。