海水曬鹽是什麼意思

海水曬鹽是一種古老的製鹽技藝，主要是通過將海水引入蒸發池，利用太陽的輻射能進行蒸發，使水分蒸發掉，逐漸結晶形成固態的鹽。

這一過程中，海水首先被引入蒸發池，經過日曬，水分被蒸發到一定程度，然後倒入結晶池繼續日曬。這樣，海水就會成爲食鹽的飽和溶液，進一步曬乾就會逐漸析出食鹽來，得到的晶體就是我們常見的粗鹽。