海瓜子怎麼炒

炒海瓜子的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

將海瓜子浸入鹽水中，讓其吐盡沙子，這個過程大約需要30分鐘。

準備輔料，如蔥、姜、蒜、小米辣等，切成末或絲。

鍋中加油加熱後，放入蒜、蔥白、小米辣等輔料爆香。

加入海瓜子翻炒，可以加入適量的生抽和料酒調味去腥，不需要加鹽，因爲海瓜子本身鮮美。

加入蔥花，待海瓜子開口即可出鍋。

此外，還有一些變種做法，如加入青紅椒、醋、黑醋、九層塔等，增加風味。根據個人口味和食材的新鮮度，可以適當調整做法和調味料的使用。