中國最好的海米之一是嶗山金鈎海米，它被譽為海產八珍之一。這種海米由產於嶗山海域的鮮鷹爪蝦（立蝦）加工而成，顆顆飽滿，色澤金黃，形狀像一把鈎子，因此得名「金鈎海米」。嶗山金鈎海米味道鮮美且營養價值極高，是嶗山特有的海產品。
此外，還有其他地方的海米也頗受歡迎，如旅順海蝦米、徐聞山海「金鈎」蝦米、嵐山蝦米、金鈎蝦米、黃龍島蝦米、宿松蝦米和嵊泗蝦米等。這些海米各有其獨特之處，如旅順海蝦米個頭整齊、體表光華，徐聞山海「金鈎」蝦米肉質細嫩，而黃龍島蝦米和嵊泗蝦米則以大個頭和金鈎形狀著稱。
膠東的金鈎海米是由膠東獨有的鰲蝦（蠣蝦）製作的，青島海米中最好的就是嶗山的金鈎海米，被稱作海米之王。這種海米味道鮮美且營養價值極高，是青島和膠東地區特有的海產品。
全國最好吃的野生海米產地在山東煙臺、威海一帶，這些海米都是深海野生的小海蝦晾曬加工的，曬好的海米形狀彎曲，又名金鈎海米。
綜上所述，嶗山金鈎海米因其獨特的品質和地域特色，被認為是全國最好的海米之一。其他地方的海米也各有特色，可以根據個人口味和需求進行選擇。